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令和に入って364km走った。
令和になってから364.55km自転車で走りました。まぁ要は5月に走った距離なんだけれど・・・。
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積算距離は、10443km。クロスバイクを購入したのが2015年の6月で、今使っているサイクルコンピューターに換えたのが2016年9月3日なので、それまでの14ヶ月分の走行距離は不明なんです。
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33ヶ月で10443km走ったので、ひと月あたりの走行距離は約316kmということになります。1日10kmくらい走っているんだなぁ・・・。


さて、初夏の旬の鮎です。養殖ですが、100円というお安さです。しかも新鮮でした。
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by obakeland2008 | 2019-06-01 14:44 | クロスバイク | Comments(0)
『鰯のつみれと蕪のレモン鍋』を作った・・・旨いよ!!
図書館で久しぶりに料理の本を借りてきた。
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まぁ野菜を摂りたいときは、蒸すなり煮るなりして、カサを減らせばいいので、僕はいつもはタジン鍋を使っている。

でも鍋だと、出汁のきいたスープも楽しめるからなぁ・・・というわけで、ついつい借りてしまいました。

で、この本の11ページに、『かぶとたらのレモン鍋』という料理が載っていて、レモンなんて鍋に入れたことがないけれど何となく旨そうだから、こしらえてみることにしました。


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近所のロピアにいくと、鰯が4尾で216円だったので、叩くのは面倒だけれど、購入してつみれにしました。鰯のつみれは、三枚におろして皮を引いてしまえば、小骨ごと叩けるので、面倒がないし、小さな子供にも安心して食べさせられます。鰯に混ぜるのは、塩・・・あればショウガのすりおろしとか紫蘇とか。つなぎに片栗粉なんぞを入れると汁が濁ります。手のひらで軽くまとめて湯に優しく入れるだけで、上の画像のようになります。


材料(一人前)

蕪・・・中1個(皮ごと1cm幅に縦に切る。葉があれば適当に切って。)

鰯・・・中2~4尾(おろすのが面倒なら、タラ・サケ・豚・鶏・・・等々なんでも)

パセリ・・・あってもなくても。



味付け

コンソメ・塩・ニンニクスライス・ワイン(あれば白でも赤でも)・レモン(嫌いなら省略可、使う場合は国産を)



旨いことは旨いんだが、レモンの風味は白米には合いませんな。パン・・・それもハード系のものには合うかも。酒のあてにはいいと思いますが、やはり日本酒には厳しいかも・・・。




by obakeland2008 | 2019-05-15 17:42 | 料理 | Comments(0)
最近こしらえた酒のアテ・・・。
ワシは毎晩、酒を飲む。仕事のない日は昼飲みをする。

が、金がないから、店では飲まない。その代わりに、アテは自作だ。

というわけで、ここ数日でこしらえたアテ。

☆「鍋」☆
涼しくなってきたので鍋にしようと、カインズに土鍋を買いに行ったんだが、IHでも使えるお高いのを購入して、びんちょう鍋を・・・。
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☆カマス☆

久しぶりに行った「マルエー」でカマスが、5尾298円だったので、即座に購入・・・。
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残りは、塩をして簡易干物に・・・。
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☆「サンマ」☆
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☆「茄子の味噌焼き」☆
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☆「茄子と豚バラの味噌炒め」☆

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☆「蓮根の素揚げ」☆

カレー塩で・・・。
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by obakeland2008 | 2017-10-05 14:34 | 料理 | Comments(1)
久しぶりに本を捨てた・・・司馬遼を中心に。
ワシの勤め先の年度末は11月で、それまでに20日の有休が消えてしまうので、もったいないからここ3日を有休で消化した。

しかしなぁ、あと二月で10日以上の休みは・・・絶対にとれんな。ワシの契約の仕組みなんぞを考えると、制度は破綻している。

でまぁ、せっかくの3連休だから有意義に・・・と思っていたんだが、あぁぁいつも通りに飲んだくれて終わってしまった・・・まだ4時だから終わってはいませんが。

午前中、寝室の本を少しだけ捨てた・・・50冊くらい。
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本棚すべてを放り投げてもよかったんだが、とりあえずは今後二度と読まないだろう司馬遼太郎を中心に捨てることに・・・。
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50をとうに過ぎて、司馬遼でもありませんな。講談ですがな。って、ワシが読んだのは遥か昔のことで・・・。捨てられない56歳。



by obakeland2008 | 2017-09-27 15:56 | | Comments(0)
ちょいとお高い魚の骨抜きを買った。
ワシは魚をさばくことが多いんだが、鯵とか鰯とかの小魚は、小骨を抜くのが面倒で、だからといって抜かずにいるととてもじゃないが食うことができないし・・・ってんで、今までは100均の骨抜きを使ってたんだわ。

しかし、100均のは・・・大きい骨は抜けるんだが、ちょいと精度に欠けてて・・・切歯扼腕だったのさ。

で、酔った拍子に買っちまった・・・なんと1218円!!
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100均のと一緒に・・・。

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この骨抜きは、様々に使えるらしく、とりあえず茄子を剥いてみました。
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熱々の茄子もバッチリでございました。






by obakeland2008 | 2017-08-02 17:29 | 買い物 | Comments(0)
最近の家飲みでこしらえたもの。
自慢じゃないが、ワシは毎日酒を飲む。

金がないから外では飲まない。

ビールは嫌いだから、缶チューハイから始めて、日本酒、焼酎ってぇ具合に、杯を重ねるんだが、生来の体力のなさで、そうそうは飲めずに適当なところで寝てしまうのよ。酔ったらすぐに寝られるのが家飲みのいいところだ。


で、家で飲むから、酒のアテも自分で用意するわけで・・・。

まぁね、所帯を構えるまでは、一人暮らしをしていたから、普通のおさんどんはできたんだが、好きこそ物の上手なれってぇ言葉通りに、ちったぁ腕前も上がった・・・んじゃないかと。

でよっ、最近さばいた魚が、鯵と鰯だけだって・・・。
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そんでもって、肉料理・・・。

これはぁ、お安い豚肉をブルーチーズソースで誂えたんだけれど、肉に火が通るまでは気が抜けませんな。
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そして、超お安い胸肉を、ペルシヤードで・・・。
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これは旨かったなぁ・・・。パセリがなかったから、緑は大葉です。ただ、厚みのある胸肉を焼き上げるまで、30分くらいかかったかも・・・。180℃くらいで焼いたからねぇ。


で、あんまり暑いから、鍋料理!チゲ!!
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by obakeland2008 | 2017-07-26 20:33 | 料理 | Comments(2)
また山型パンを焼いた・・・鰯も捌いたけれど。
ワシの仕事は土日勤務が多くて、この5月~7月はすべての土日に仕事が入っている。

まぁ何度も言うけれど、ワシは土日の出勤が嫌いじゃない、というより大好きなのさ。それは、電車が空いているから・・・。

ワシャ、病的に混んだ電車・・・だけではなくバスもね・・・がダメな体質で、体力があれば、神田の勤め先まで自転車で通いたいくらいだ。あぁぁ浦安のアホな高校の教員をやっていたころは、片道20kmの自転車通勤をママチャリでやっていたんだわ。

で、話を戻すと、土日の出勤が多いということは、平日の休みが多いというわけで。

昨日の29日も休日で・・・。ダラダラ書くと、小学生の作文のようになってしまうから、箇条書きにしますが、あんまり変わらんかも・・・。




2017年5月29日の草の庵主人の動向・・・。

前日の軽い深酒のため、深夜にたびたび目覚め、7時に根負けして起床。

洗濯・・・。パン作りの過程を練る。

自転車の整備・・・。
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酒を飲む時刻とアテの買い出しの算段をする。

結局、洗濯をしながら、床屋・格安酒量販店・格安スーパーを廻る・・・車ね。

午前11時半帰宅・・・床屋の主人に乗せられてちょいと短くし過ぎて慌てる。

山型パンに取り掛かる。材料をそろえたり、捏ねたりで、昼過ぎまで時間がかかる。

でまぁ、発酵とか・・・。

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で、格安スーパーで購入した、実に新鮮な鰯4尾(200円)を捌いて刺身に・・・。
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そんでもって、飲みながらもなんとか完成・・・。
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by obakeland2008 | 2017-05-30 22:54 | パン | Comments(0)
ここ数日、作ったもの食ったもの。
ワシは年がら年中まずしいんだが、今月の貧しさは近年まれに見る厳しさで、次の給料日まで2週間以上あるってぇのに、わずか3000円で過ごさんとならんのよ。

もうね、東芝並みの厳しさですわ。しかし、液化ガスの契約のしくじりでさらに1兆円の損失が出るってぇ報道もあるから、東芝は積んでますな。

まっ、金欠の話は後日に載せるとして・・・。


金がない中、格安素材でこしらえたもの・・・。

娘に作ったエビと残り物のピザ。
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生地は、「春よ恋」だったかなぁ・・・。エビは冷凍物、鮭は朝飯の残り、ソーセージは期限切れ、チーズもヤオコーの安物、ピザソースは缶詰ですわ。


そして、娘の好きな「つくね」。
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鶏もものミンチでこしらえたんだが、その昔、渋谷の焼き鳥屋で食ったのとは全然違うぞ・・・。リベンジ決定ですな。


お次は、ひいかのピリ辛煮。


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で、最後が接待のKKRで食した季節御膳。
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by obakeland2008 | 2017-03-07 20:37 | 料理 | Comments(0)
スケソウダラのピリ辛煮は簡単で旨い!!
仄聞するところによると、板前の世界では一番難しいのは煮方だと言いますな。

しかし、自分でこしらえる分には煮物はそんなに気を使わんでもそれなりの味になる。

で、会社帰りに立ち寄ったスーパーに、400gくらいのスケソウダラの切り身が199円で投げ売りされていたから、しばしの逡巡の末買っちまった。

そいつを、ダシダ・醤油(本膳)・塩・みりん・甜麺醤・豆板醤でピリ辛煮にした。出汁は、真昆布・ニンニク・ショウガを・・・。
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魚の煮物は、下処理をきちんとやるのが肝要だ。と言っても、そんなに難しいことではない。

まんべんなく塩を振って15分ほど置いた後に、熱湯をかけ回してから水で洗う。灰汁をまめにすくう。これだけだ。

煮込む時間も、根菜類を入れなければ物の10分程度で済むし・・・。


まっ旨いって。



by obakeland2008 | 2017-02-16 03:02 | 料理 | Comments(0)
イカ餃子を作った。
冷蔵庫にイカのエンペラが5枚ほど余っていたので、みじん切りにしてイカ餃子をこしらえた。別にエンペラだけを買い求めたわけではなくて、イカゲソがひとパック198円で売られていた中に入っていたんだわ。

餡はこのエンペラとキャベツだけ。
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皮は、市販のモランボンの「もち粉入り 餃子の皮」20枚。
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餃子って、餡を少なめにしないと包みづらいのね。しかし、餃子を手作りするのは初めてのはずなんだが、はるか昔にこんな手の動きをしたような記憶がよみがえってきた・・・。身体性って身に沁みついてしまうのかねぇ・・・。


で、さっそく新兵器の蓋を使ったりして。
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出来上がり~・・・と、言いながら、ビジュアルからではイカ餃子かどうかが分かりませんな。
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でもまぁ、予想以上の旨さに、クリビツテンギョウですわ。あぁぁみんなに食わせたい・・・。






by obakeland2008 | 2016-12-25 13:08 | 餃子 | Comments(3)