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せっかく作った梨のジャムを捨てた・・・とうとう。
毎年まいとしお盆のころから近所の梨園・・・当たり前だが歌舞伎ではない・・・で、梨もぎを手伝っている。

元々は教員時代に、余りにも夏休みが暇だったから、行きつけの焼鳥屋でママさんに、

「なんか、梨狩りとか、自然の中で体を動かして働きたいなぁ・・・。」というと

「あらぁ、娘の嫁ぎ先が梨屋だから話をしてあげるわ・・・。」ってぇことで、もう20年も続けてるのです。


で、当初は、爺さんばぁさんと主人のほんの手伝いだったんだけれど、爺さんが亡くなり、婆さんが引退して・・・、ワシの技量も上がったしってんで、辞めるにやめられない主力の労働力になってしまっている。

まぁ、それで結構なお値段の幸水も沢山いただけるんだけれど、そもそもワシは梨を食べんし、家人だって食傷気味で・・・。

と、いうわけで、毎年、ジャムにするんだわ。まぁ貰ったもの以外にも、梨もぎで傷がついたのや、自然に落下したものなんかを集めて、割と大量に・・・。

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梨は、追熟しないから粘りを出すのにペクチンを混ぜたり、雑菌が増えないように瓶を煮沸したりで、面倒なんだが、年に一度のジャムづくりだから楽しいんだわ。

しかし、ワシの家ではジャムを食う習慣がない。だから、タルトのフィリングに使ったりしたんだが・・・、作ってないし。

で、冷蔵庫でかなりのスペースを占めているジャムを、とうとう捨てました。まったくなぁ・・・ワシャ何をしてんだか・・・。
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by obakeland2008 | 2017-04-29 16:55 | 食べもの | Comments(2)
白熱灯でパンの発酵器を作った・・・。
パンを作ろうとする初心者には、発酵というのが結構な障壁になる。

要は、イースト菌の活動を活発に促す30℃の環境を作り出し、それを60分程度、維持しないとならないわけで、それは専門の発酵器なりパン焼き機なり、結構なお高い機器を使わんと不可能なのよ。

で、パン焼きを学びたいのに、人一倍貧乏なワシは、発酵器を自作して急場をしのいできたんだが、またまた作ってしまった・・・。

今までの発酵器は、ポリプロピレンの衣装ケースに湯を張った器を入れるってぇ原始的なもので・・・。
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お湯は冷めるから、温度をある程度一定に保つには、始終お湯を変えなくてはならんし・・・。


まぁ、白熱灯を使った発酵器を自作することにした。
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白熱灯と陶器のレセプタクルは秋葉の専門店で購入・・・レセプタクルは230円、白熱灯は60Wが80円、100Wが90円・・・お安い。コンセント・スイッチ・VFFケーブルはカインズホームで購入しました。



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久しぶりに電工ナイフを使いましたが、ヘタすぎますな・・・。

でまぁ、出来上がり~。
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一応、8分で庫内温度は30度(当初17度)に・・・。
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まぁその後は100wを消して・・・。
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60Wふたつで、30℃を維持できました。


が、問題は、白熱灯の上が熱くなることですな。火事になっては大変だから、適当な断熱材をあつらえる必要があります。



でもまぁ、連休はパンを焼き放題・・・かも。







by obakeland2008 | 2017-04-25 16:34 | パン | Comments(0)
オートミールと全粒粉のパンを焼いた。
今日は休みだったので、前々から作ろうと思っていたオートミールのパンに挑戦した。レシピは知る人は知っている・・・当たり前だが・・・『カリフォルニアばあさん』のもの。

ただ強力粉の「春よ恋」も準強力粉の「リスドォル」も少なくて、二つを合わせたから、ちょいと違いますが・・・。

で、初めて買ったオートミール・・・。探すのが面倒だから、Amazonです・・・。
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でもって、完成形。
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奥のパンには、外側にもオートミールがまぶしてあります。
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本当に簡単に作れるパンで、しかも健康にいいし・・・。





by obakeland2008 | 2017-04-20 22:09 | パン | Comments(0)
久しぶりの土日の連休だから、包丁を研いだ。
この土日は、関東のどこかが夏日になったとかで、ワシの済む千葉県北西部も多少風は強いものの、穏やかな春爛漫の週末となった。

昨日の土曜は、洗濯・掃除を済ませた後、カンパーニュを焼いたり、図書館へ行ったり、昼酒を飲んだりと、実にゆったりとした一日を過ごしました。

これが、借りてきた本です・・・。
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ちなみに、真ん中の白い本はしょーもないもんでした・・・。まっきちんとした食い物をこしらえるには、手抜きは厳禁ですな。

でもって、連休二日目の日曜は、包丁を研ぎました。
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柳葉・出刃・野菜・小出刃・ペティナイフ・パン切り・・・。
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右の、小出刃とペティナイフは、100円均なんだけれど、研ぐとそれなりに切れますな。特に小出刃は、一番よく使っている包丁です。

パン切りナイフは、片刃に波が入っているので、裏だけを研いだんだけれど、ちょいと蘇りました。




by obakeland2008 | 2017-04-16 18:33 | 生活 | Comments(0)
久しぶりの土日の連休だから、カンパーニュを焼いた。
久しぶりに週末が連休になったから、午前中は溜まった洗濯物を片付けたり、掃除をしたり、といういつもの通りの休日を過ごした。

でまぁ、午後はカンパーニュを焼くことにした。

この前に焼いたのはホワイトデーだったから、ひと月ぶりですな。

今回は自分用なので、少し小さくして、小麦粉を250gから200gに減らしました。

オーベルジュ・・・180g
全粒粉・・・・・・20g
水・・・・・・・・134g
塩・・・・・・・・3g
砂糖・・・・・・・4g
ドライイースト・・1g


工程はけっこういい加減で・・・。

捏ね・・・5分
発酵・・・40分
ガス抜き・・・30分
成形・発酵・・・40分
焼成・・・17分

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by obakeland2008 | 2017-04-16 02:53 | パン | Comments(0)
ちょいと早く出勤して千鳥ヶ淵で花見をした。
今日は昨日に引き続き、実にいい感じの春の朝だったので、両国からの歩きを楽しもうと思ったんだが・・・。

総武線の通勤電車の中で、ちょいと両国で降りるには厳しいポジションにいて、面倒だから御茶ノ水駅まで乗っかってしまいました。まぁそんなに混んではいなかったんだけれど、どーにも見知らぬ人との接触が苦手な男で・・・。

でまぁ、無駄に早く職場についてしまったから、千鳥ヶ淵まで終わりかけの桜を見に行きました。

面倒なので画像の羅列です・・・。終わりの方に、北の丸公園のオオアラセイトウ(大紫羅欄花)とつつじもあります。
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千鳥ヶ淵のそばには武道館が・・・。妻は四半世紀前、武道館での入社式に参列したとか・・・。バブル期ですな。
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で、北の丸公園には、オオアラセイトウが群生していて・・・。
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かと思うと、歩道の植え込みのつつじは、早くも花開いていたりで、実に美しい朝を堪能しました。
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by obakeland2008 | 2017-04-13 21:42 | 生活 | Comments(0)
職場のPCのメモリを増やした・・・まっRAMを1Gね。
今日は、昨日の花冷えとはうってかわって、早朝は多少冷えたものの、実に暖かな春爛漫の一日だった。

天気のいい日には、お決まりの・・・両国通勤!!今日の両国橋点景。
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で、出社してから、さっそくPCのメモリの増設をやりました。
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HPのPCはシンプルでいいね。
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この画像でメモリのスロットが3つ空いてるのが分かりますかねぇ。

でまぁ、ワシが持参した1Gを挿してと・・・。
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これでRAM・・・メモリは3Gになったはず。
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その後、余計なキャッシュを削除したり、常駐ソフトを停止したりで、けっこうサクサクしたPCに・・・なったと思いたい。



でよ、本丸の問題は、ワシのPCじゃなくて、ノートなんだわ。

OSが使えんVISTAで、昨日でサポートが切れたし・・・。どーしよ。

by obakeland2008 | 2017-04-12 20:23 | PC関係 | Comments(0)
職場のPCの動きが悪くて・・・。
職場のPCの調子が悪くて、ちょいとシステム情報を見ると、なんと2Gしかメモリが積んでないし、使用メモリが1.95Gだって・・・。

えぇぇぇ、そんなぁ・・・。

HPのcompaqの型番を調べて、スペックをみたら、16Gまで搭載可能というじゃありませんか・・・。

で、メモリの種類を調べて、ついでにPCを開けて実装メモリを確認しました。
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普通のデスクトップ用のDDR3の240PINの2Gが挿してありました。残りのメモリスロットは4つもある・・・メモリの増設は楽勝ですな。


がぁ、会社のPCだから、うかつにはいじれんて・・。総務の伊東君(課長)に聞くと・・・ワシのPCは買い取りだから、改造してもなんら問題はないと・・・。

それから、Amazonやら価格コムやらで、格安のメモリを探したんだが・・・途中でよみがえってきた記憶が・・・。
書斎のPCのメモリを増設した時の、古いメモリが余っていたような気がして、帰宅後に探すと・・・ありました。

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1Gだけれど、ぜんぜん構いませんな。さっそく明日挿してみますわ。

でもまぁ、なんでも取っておくもんだねぇ。




by obakeland2008 | 2017-04-11 20:57 | PC関係 | Comments(0)
背黒鰯の酢〆
つい先日、正月を迎えたと思ったら、もう4月の10日で、満開の桜も散り始めている。

歳をとった人間は、正月と桜と、どちらに一年の生の喜びを感じるんだろうか。

まっ、ワシは、『あぁ、今年も桜を無事に見ることができた・・・。』ってぇ気分に浸ることが多い。

で、今日は休みだったので、散髪に出たついでに近所の滝不動まで花見に出かけた。
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平日の昼間だから、人もまばらで、ゆるりと桜を鑑賞できた。

で、途中でよったスーパーに、背黒鰯が出ていて・・・。
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買ったものの、ワシにできるのは、アンチョビかマリネくらいで・・・。けっきょく酢で〆てからオリーブ油で食しました。
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一つ一つを手で捌くのが面倒で・・・。
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頭・内臓・背びれ・尾・中骨・・・なんぞを手開きでとりました。


何度か水洗いして、塩をして酢水に漬けてから、大葉とあえて・・・醤油・オリーブ油を添えたのがこれね。
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by obakeland2008 | 2017-04-10 14:26 | 料理 | Comments(3)
4月7日は職場の新人歓迎会だった。
昨日は休みだったんだが、職場の新人歓迎会で、ワシの部署にもアルバイトの女性が入ったものだから、夕方から会社に出た。

歓迎会と言っても、部署単位のこじんまりとしたものだから、宴会の場所は20人も入れば一杯になってしまう会議室だ。ワシは、久保田紅寿の四合瓶とソーセージベーグル30個を差し入れた。

で、せっかくだから、海老川沿いの満開の桜を楽しんだ。
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画像で見ると美しいんだが、実際は狭い遊歩道に露店が出ていて、座席をしつらえたりしているから、実にごみごみした感じだ。露店の出店を禁止してくれんかのう。

露店だけではなく、歩道わきの植え込みにもブルーシートを張って宴会をする団体が多いし・・・。

ワシの勤め先の近所の桜の名所の千鳥ヶ淵には露店も出てないし、場所取りしてるアホな団体もないぞ。

千代田区と船橋市の民度の違いか?



さて、本題の歓迎会・・・。6時にキックオフして7時に散会ってぇ実に潔いものでした。ワシのソーセージベーグル30個も完食されたし、何よりですな。ん?安心のしどころが間違っているような・・・。

でもまぁ、誰かが酔鯨の大吟醸の一升瓶を持ってきたもんだから、飲める人間はけっこう酔っぱらってしまったかも・・・。ワシだって。


で、金もないのに参加した2次会・・・。会社の近所の格安飲み屋。
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右の箸を持っているのが新入社員の木村君。何でも、会社の近所にアパートを借りたとか・・・徒歩3分。22平米で9万5千円だそうで。偉いね、どうも。

ここは、10時半にはお開きになったんだが、如何せん休日だったワシは昼から飲んでたもんで、今朝は激しい二日酔いで、本当に珍しく朝食を食う気になれなかった。でもまぁ、会社に着くころには胃袋も復活するだろうと、握り飯を作って持参したのさ。ハイハイ、ザッツライトでございました。

ワシの部署に入ったアルバイトの女の子の話はいずれ機会があれば・・・。





by obakeland2008 | 2017-04-08 20:40 | 会社 | Comments(0)