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梅酒・・・仕切り直し
先だって仕込んだ梅酒が、わずか数日で梅にしわが寄って濁ってるもんだから、ちょいと調べると・・・。

しわが寄るのは・・・糖分が多い、らしい。

そーだよ。ワシは、氷砂糖1kgにハチミツ500gを加えたからな。

でよっ、濁っているのは、ハチミツのせいだって・・・。
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で、解決策。
まぁ、作っちまったもんは仕方がない。とりあえずは、糖分を薄めることにして・・・。
入れ替えました。
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ハチミツを使わずに仕切り直しということで。
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こんどはちょいとお高いブランデーベースで・・・。
梅を陰干ししたりして・・・。
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さて、どーなりますか・・・。
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by obakeland2008 | 2016-05-31 16:59 | | Comments(0)
梅酒作り、はなから失敗か?
近所の八百屋に、小ぶりの梅が出ていたから2kg購入した。

梅酒に漬けようってぇ算段だ。1080円。

ついでに、氷砂糖とはちみつ、焼酎を購入した。
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で、梅を洗って、水につけて、梅酒を仕込んだ・・・んだが。
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梅2kg、氷砂糖1kg、焼酎3.6L、はちみつ800g・・・って、5Lの瓶には入らんじゃん。
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ギリギリガールズですな・・・。

折をみて大きい瓶に移し替えようかと。
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by obakeland2008 | 2016-05-26 19:34 | 料理 | Comments(0)
高1の娘がテスト期間だと言うから、ベーグルを焼いたんだが・・・。
土日に出勤のワシは、火曜と木曜が非番で、今日は休みだ。

が、昨晩はほとんど未明まで痛飲したのに、今朝は6時過ぎに起きちまって、妻を駅まで送るはめになった。



で、車内で妻が語った高1の娘の近況・・・。

ストレートパーマをかけた。

バドミントン部に入った。

昨日から試験期間に入って猛勉強している。

・・・らしい。


まぁそれで、娘のおやつとか夜食用に、ソーセージベーグルを焼いた。
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あぁそれなのに娘は帰ってこない・・・。




もしかして・・・。


試験は今日で終わったのか?
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by obakeland2008 | 2016-05-24 14:56 | パン | Comments(0)
息子がスマホを失くした・・・ワシまで波紋が。
大学生になって一人暮らしを始めた息子がスマホを失くした・・・ってぇ連絡が妻からきた。

思い起こせば、息子にスマホを買い与えたのは彼が高1の11月のことだ。

もちっと思い返すと、息子の中学時代にはスマホどころかガラケーさえも持たせなかった。親としては当たり前の措置だ。

さすがに高校生になると、息子の周りはみなスマホを持っていて、仕方がないから、ワシが二台持ちしていた携帯を貸し与えたんだが、LINEができないと泣きつくので、auのスマホを与えたんだわ。

まぁ、息子は部活の仲間との連絡を取る必要があったし・・・。しかし、ワシだって貧乏を具現化したようなオヤジだしってんで、少しでも通信費を安く抑えたいから、自宅の通信業者のKDDI関連の割引がきくauにしたのよ。


さて、話の本題はここからなんだが、格安SIMが出回るようになると、auのスマホ料金は割引があるとはいってもお高い・・・だから2年縛りの年季があける高3の11月にau対応の格安SIMのmineoにしたのよ。
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この5Gの2190円のプランだ。まぁauの1/3ですな。


でよっ、スマホを失くした・・・ってぇことはSIMカードを再発行して、白ロムか中古のスマホを買わんとならんじゃん。まったくなぁ・・・。


とりあえずはSIMカードの再発行の手続きを・・・2160円。
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そして、スマホの手配・・・息子が使っていたエクスペリアの中古。
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送料込みで14800円。動作が正常か否かは運任せなんだが、とりあえずは30日は返品保証の効くものを。


で、スマホだけ届いた。
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SIMが届いたら、初期設定やらなにやら・・・面倒なことをしてから、息子に送るということで。
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by obakeland2008 | 2016-05-18 23:53 | こども・家族 | Comments(0)
天気がいいから海を見に出かけた。
今日、2016年5月12日木曜は昨日の荒天が嘘のような好天で、非番のワシは、妻を送り、洗濯を済ませ、包丁5本を研いだ後、海に向かって自転車を走らせた。

これは、幕張新都心・・・田舎者の厚化粧のようで好きになれん。
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そして、千葉マリン球場・・・今では何とかってぇへんてこな名前になっている。
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で、海・・・。
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まぁ目的は自転車を走らせることで・・・。愛車のクロスバイク。
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海までは、県道57号・・・通称「実籾街道」、帰りは「花見川サイクリングロード」を走って、走行距離が40kmのプチサイクリングでした。


この次は、相模原に一人暮らしをしている息子のもとに、奴のクロスバイクを届けてやろうかと、密かに考えてるオヤジ・・・。片道80km・・・平気か?
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by obakeland2008 | 2016-05-12 18:41 | クロスバイク | Comments(0)
日曜出勤の夜、レタスのバター煮を作った。
ワシは日曜に会社に行くのが好きだ。電車が空いているからな。朝のラッシュ時には、時間調整のためにトロトロ走る総武線も・・・まぁ限界に近い過密ダイヤだから、それはそれで神業なんだが・・・びゅんびゅん飛ばすし、しかも座れるし・・・。


でも、土日の出勤は常に残業で、今日も帰宅は20時20分。


で、食い始めたのが20時40分。


食ったのは・・・これ。
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「レタスのバター煮」って、呼べるのか?


まずは、南部鉄の四角い小型卵焼パンに、オリーブオイルをたっぷり注いで、にんにくをひとかけ入れて、塩をした肉を茹でるというか炒めるというか・・・。

肉が色づいたら、レタスを入れて、顆粒出汁・塩・バター・水を投入して、アルミで蓋をして5分~10分弱火で・・・完成。
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レタスって、単品を生で食うのも旨いけれど、サンドイッチに使ったり、火を通したりしても十分に旨いんだわ。


で、世間では、無農薬の野菜を生食する人がいらして、それはご自分がそーなさるのはいいんだけれど、そーゆー人はやたらに他人に勧めるのが厄介至極で・・・。

無農薬の野菜には、ナメクジがはったり、様々な虫が卵を産み付けたり・・・てぇ、「自然の営み」が繰り広げられるわけで、それをご自分の体内にそのまま受け入れる実に剛毅な胆力をお持ちでうらやましいこと限りなしですな。


まっ、話がズレましたが、食い物はご自分で取捨選択してということで。
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by obakeland2008 | 2016-05-08 21:19 | 料理 | Comments(0)
新じゃがで「肉じゃが」を作った。
今日はカレンダー通りの出勤日で、しかも明日明後日の土日も出勤日なんだわ。

で、今日もプチ残業で、帰宅したのが8時前だったから、書斎にあるものでちゃちゃっと作ったのが、肉じゃが。
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こぶりの新じゃがを使ったから、煮えるのも早いし、丸ごと煮ちゃえば崩れないし・・・。

味付けだって、顆粒の出汁の元に麺つゆ、そして味醂に唐黍糖でばっちりだって。

沸騰するまでは灰汁を丁寧に救って、あとは調味料を投入して、落し蓋をして20分も弱火で煮れば、出来上がりだ。
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by obakeland2008 | 2016-05-06 22:44 | 料理 | Comments(0)
ソーセージベーグルを焼いたこどもの日。
昨日のベーグルとほぼ同じ配合の生地でソーセージベーグルを作った。
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ただ、使った生地はベーグルの半分。数値で言うと、94gくらいがベーグル一個に使う生地の重さで、ソーセージにはその半分の47gくらいですな。

あとは、ソーセージの味に負けないように、塩(+2g)とはちみつ(+5g)を多くしました。


ワシも食った・・・旨かった。

妻も娘も、珍しく喜んで食っていた。
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by obakeland2008 | 2016-05-06 09:04 | Comments(0)
連休だから久しぶりにベーグルを焼いた。
書斎の片隅に、小麦粉が余っていて、だいたい小麦粉なんてデリケートなものだから早めに使ってしまわんとならんのに、ずぅっとパンも焼かなかったしうどんも踏まなかったから・・・。

で、連休中に少しでも消費しようと、パンを作ることに・・・。

連休に入る前から、何を作ろうか、あれこれと考えていたんだけれど、本格的なのは敷居が高いんで、ベーグルにしました。


ベーグルって、きちんと作っても3時間もあればいいし・・・。

これが完成品。
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レシピ

強力粉・・・250g

水・・・・・・・125g

はちみつ・・・・8g

ドライイースト・・2g


捏ね・・・5分

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分割後、寝かせ・・・15分
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成形後発酵・・・・・・90分
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ケトリング・・・片面30秒
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焼成・・・190度20分
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by obakeland2008 | 2016-05-04 15:24 | パン | Comments(0)