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土日続けて『上海庭』でランチを食った。
昨日と今日は、会社が昼飯代を負担してくれる「スーパーワクワクウィークエンド」だったんだが、昨日はブログに載せた通りで、今日は仕事が忙しくて昼飯の時間が30分しか確保できず、やむを得ず近場で空いてて料理が素早く出される神保町のすずらん通りの『上海庭』でランチを食った。


注文したのは、海鮮丼と半ラーメン。
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海鮮丼は・・・。ひと目見て「海の幸」がない・・・とがっかりしたんだけれど、しっかり紛れ込んでいました。半ラーメンは、麺が絶望的です。今どき珍しいほどの、「駄麺ズ」でございました。昨日の担担麺も・・・。



久しぶりに買ってしまった『文春』。
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週刊誌が400円かぁ・・・。

まっ購入した目的はこれ。
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by obakeland2008 | 2014-11-30 22:07 | 外食・外飲み | Comments(0)
久しぶりのワクワクサタデーだったんだが・・・。
天気にも恵まれて、神田の格安焼肉屋で、自腹じゃないけど自分の腹が満腹になるランチを食おうと喜び勇んで出勤したんだが・・・。


日ごろの行いの悪さと、持って生まれた心根の卑しさのためか、昼時に雨が・・・しかも本降り。
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こんな雨の中を神田まで15分も歩いておられんて。


と言うわけで、雨の日のワクワクランチの定番、すずらん通りの「上海庭」に向かった。
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で、今日は、担担麺と半炒飯を注文した。
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まぁねぇ、800円で担担麺と半炒飯に、飲茶・・・今日は水餃子、サラダ、デザート、コーヒーなんぞがサービスで飲食し放題だから、コストパフォーマンスは言うことなしだ。
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よくもまぁ、ランチの激戦地の神田でやって行けるもんだと感心してしまう。中国産の食材でコストカットをしているのか?ふぅむ・・・。
by obakeland2008 | 2014-11-29 21:55 | 外食・外飲み | Comments(0)
フランスパン用の粉・霧吹き・剃刀を買った。
パン作りの参考書には色々なタイプがあって、素人が趣味が高じて本職はだしの域に近くなって本を書いてしまったもの、有名パン屋のシェフが自分のレシピとウンチクを語ったもの、食の専門学校が威信をかけてパン作りの基礎から記したもの、アホな出版社が出した有名パン屋の紹介本等々。

読んでて面白いのは、圧倒的にパン屋のシェフが書いたウンチク本だ。彼らは、惜しげもなく自分の店の商品のレシピを公開しているが、その心根を察するに、素人はもちろん、同業他社にも決してマネできん高度な技術への誇りがあるのだろう。


で、そーゆー本の中に、パンごとに粉を細かく変えているパン屋があって・・・。
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と、いう訳で買ってきました、フランスパン用の準強力粉・・・。
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またまた昼休みに食材店の「富澤商店」まで出向いて・・・。
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この粉は北海道の江別製粉の通販で手に入るんだが、5kgで1630円、送料が1200円だから、1kgあたり566円もかかってしまう。ご覧のとおり、富澤商店なら378円だ。



で、帰宅すると注文したフランスパン用品が届いていた。
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クープ用の両刃カミソリと霧吹き。霧吹きは思ってたよりも安づくりの感があるぞ。大丈夫なのか?788円もしたのに、今まで使っていた100均のと同じ雰囲気だ。
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これがなぁ、先っちょの吹き出し口を回して調節するんだが、気を抜くと水鉄砲になっちまうし、根を詰めると出なくなるし、の困り者なのよ。
by obakeland2008 | 2014-11-28 21:40 | 買い物 | Comments(0)
ベーコンエピを焼いた。
強力粉250g、中力粉50gで作ったバゲット生地でベーコンを包んだんだが、元々は麦の穂先のような形にしたものをエピと呼ぶようだ。


で、一つはまずまず、一つはちょいと失敗、もう一つは二次発酵を終えたのを冷凍した。

まずは、成功例。
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お次が成功例と失敗例のコラボ・・・。
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上のすっきりしたのは切れ目を入れた後に発酵させて、下のぼてっとしたのは発酵させた後に切れ目を入れた。参考書には、後者の方法が載っていて、発酵前に切れ目を入れてしまって慌てたんだが、失敗作が成功して、手順を守ったのが失敗してしまったという不条理さだ。

まっ初めて拵えたからな。上出来だって。



さて、今日はスマホ関係のグッズが届いたり、買い足したりの一日だった。
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非常用の充電器は、100均で揃えた。車のシガーソケットの充電器も、乾電池式の充電器も、容量が1000mA程度だから、本当に非常用だ。ワシのスマホは2300mAでフル充電だから、半分くらいは充電できることになる。しかし、充電時間は不明だ。



ところで、ワシが一番楽しみにしていたradikoなんだが、アンドロイドでは不具合続出らしい。ワシのスマホだって、radikoのHPでは動作確認がされていて、wifiでは気持ちよく聞けるんだが、OCNのLTE回線では位置情報を取得する時点で固まってしまって先に進まない。あれこれ検索すると、razikoというアプリを入れると聴けるようになるとあった。その通りだったんだが、仕組みが分からん。
by obakeland2008 | 2014-11-27 21:31 | 料理 | Comments(0)
スマホ関係の買い物を3点ほど・・・。
ワシの買ったソニーのXperiaは外部ストレージが使える。一応最速のSDXCにも対応してるが、そんなのは高くてこっちから願い下げだって。


で、買ってきましたよ。格安のmicroSDカード。
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32G、Class10で、なんと1382円だって。凄いなぁ・・・。安すぎ・・・良太郎。


さっそくMyスマホに挿したんだが、問題なく認識されたものの、その使い方が分からないの。そもそもデフォルトで入れられているアプリが異常に多くて画面がごちゃごちゃしていて気持ちが悪いことこの上ない。しかも、使い方が分からんどころか、そのレーゾンデーテルが理解できんものがほとんどだって・・・。


同じXperiaを使っている息子に訊いてもろくな答えが返ってこんから、買いましたわ、指南書。
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取説はDLして一通り目を通したんだが、一向に埒が開かんのはどーしたもんかのぅ・・・姉妹。電車内や街中で物に憑かれたようにスマホに見入っている連中は、果たして使いこなせているのか?



そして、無駄に吝嗇なワシは、そう高くもないスマホに万が一の不測の事態が生じては一大事と、フルカバー式のスマホケースを注文した。
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でもって、今日はスマホを持っての初通勤だったんだが、一番楽しみにしていたradikoが聞けなかった・・・。なんだよ、位置情報って。


でもまぁ、帰宅してから検索しまくり千代子で、なんとか解決いたしまスタ・・・。



あぁぁ、いつまで続くのか、スマホ狂騒曲~。
by obakeland2008 | 2014-11-26 21:24 | PC関係 | Comments(0)
スマホの白ロムを買った。
長らく悩んだ末に、ワシもスマートフォンを使うことにした。特に差し迫った理由があるわけではないんだが、格安の通信会社のSIMカードを白ロムのスマホに挿せば、今使っているガラケーとそれほど変わらん費用で使えることが分かった。



とりあえずは4月まではガラケーとスマホの2台持ちだ。というのは、ドコモの契約の切れ目が4月で、それ以前に解約すると、3240円の違約金がかかってしまうから。


4月までは、OCNの一日70Mに050PLUSというIP電話を付けて、1134円の基本料金+通話料とドコモのガラケー代2000円、4月からはMNPでガラケーをやめて、U-mobileのデータ使い放題に電話で、3218円+通話料でいく予定です。


白ロムってなんとなく怪しい雰囲気があるじゃん。Amazonで探したんだけれど、Amazonが販売してるなら安心できるが、Amazonに出品してるだけの業者だと、買った商品に不具合があった時の返品とか、返金とか、途中のキャンセルとか、きっと面倒なんじゃないかなぁ・・・。


まぁ、それでもamazonが一番安いから、多少の不安を抱えながらも、Xperia SO-04Fという機種を27990円で購入した。
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この画像では28400円になっているけれど、ワシが買った時は27390円に送料600円だった。白ロムの価格は日によってちょこちょこ変動する。


スマホは昨日の午前中に配達された。
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新品と謳うだけあって、新しいし使った形跡はないし、付属品も完全にそろっている。


そもそもドコモもauもソフトバンクもSIMフリーのスマホは売ってないから、新品の白ロムは存在しない、誰かが一度購入した中古品だ。中には残債が残っていたり、事故扱いになっているものも混じっていると言う。そういうものには、ドコモから通信規制がかけられて、使うことは出来ないんだが、そいつは品物を見ただけでは判断不能だ。


だから、ワシは真っ先にドコモのネットワーク利用制限携帯電話機確認サイトに製造番号を打ち込んだ。
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はいはい、一応「〇」でひと安心です。


充電して、放電して、充電して、放電して、を数回繰り返せばやっと準備完了ですな。まぁその間にLINEの設定をしたり、メールやらIP電話の設定やらをしましたが・・・。


ワシが買ったのはOCNのSIMカード。
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1日70Mの格安コース・・・972円。そして050電話で162円。
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しかし、1日70Mって、ひと月に2100Mだろ、それってドコモの2Gコースより多く使えるじゃん。
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これは、ドコモで同じ機種を購入した場合の料金なんだが、2Gで3780円は高いって。


050電話はあんまり安定してないし、通話の品質もよくないようだが、この安さなら仕方がない。でもまぁ電話代はお安い。
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さて、今回の格安SIMカードを利用したスマホの月々の費用をまとめてみると・・・。

1日70M972円に050電話162円で、1134円。
機種代金が送料込みで27990円だから、24か月で割って、1167円。
SIMカード代金(初期費用)2541円の24か月割りが、106円。


総合計2407円。


まぁ1日70Mといっても、家にいる分にはWifiでつなぐから無制限だから、いまのところはこれで我慢ということで。


それにしても、電話・カメラ(しかも2000万画素)・ラジオ(雑音なし)・PCが一体化してるってぇのは凄いのぅ。


あぁ・・・。忘れていた。microSDカードを買わんとならん。バイト先の近所のバッタ屋で格安のを買わねば。



しかし、使いこなせんような気配が漂ってるんだが、大丈夫かワシ?
by obakeland2008 | 2014-11-24 17:28 | 生活 | Comments(0)
ハムオニオンパンを作ったんだが・・・。
生地を発酵させているときに気付いたんだわ。

マドレーヌ用のアルミカップがない・・・。
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こんなやつね。


仕方がないから、似たようなのを作りましたよ。
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材料

強力粉・・・300g(木下製粉「ひまわり」)

塩・・・・・・・5g

砂糖・・・・・15g

バター・・・20g

ドライイースト・・・5g(多いと思うんだが、本にそー書かれていたから)

モルト・・・3g(レシピにはないけれど・・・。)

卵・・・1個

湯・・・120g(本には半カップと書かれていたが、それじゃ絶対少ないって)

玉ねぎ・ブロッコリー・・・適宜

ハム・・・個数分



で、混ぜたり、捏ねたり。
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やっと一次発酵。先だって作った発酵器。
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60分後・・・。またまた発酵成功!!
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でもって、生地を分割して、丸めてベンチタイムをとったり、形成して二次発酵したり・・・は、画像はない。


いきなりの出来上がりの画像ですな。
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右下のは、形成の際に切り込みを間違った物ですな。切りなおして無理やり形成したんだが、それなりになってなによりです。


それはそーと、300gも粉を使うとこんなに焼けてしまいますぞ。
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初めて、手捏ねでハムオニオンパンを作ったんだが、旨いこと焼けたのは、自作の発酵器のおかげです。
by obakeland2008 | 2014-11-23 15:14 | 料理 | Comments(0)
ホワイトチョコのラスクを作った。
さいきんフランスパンをよく作る。パン作り初心者なので、本に載っている分量通りにこしらえるもんだから、一度に2本のフランスパンが焼きあがる。だから・・・余る。当然のことだ。


余ったパンを、ラスクにして娘にやったら、喜んで・・・いたかどうかは定かではないが・・・食っていた。湯煎で溶かしたバターにグラニュー糖を混ぜたものを塗ったキャラメル・ラスクだ。で、毎回毎回おんなじ味では詰まらんだろうと思って、本に載ってたホワイトチョコラスクを作った。


焼き上げたラスクに、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを塗ったものだ。
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部活から帰宅した娘は、こいつを見るなり、こう言った。

「無理っ!!ホワイトチョコ。」



はぁ~・・・。そうだったのですか・・・。


仕方がないから妻に持っていくと、「ラスク嫌い。」だってさ。


自分で食うのか・・・。なんか虚しいのぅ。



今日から4連休だ。とりあえず今日はパン作りの本を2冊読んだ。その合間に洗濯をして、そのまた合間に息子の自転車を探しに行った。駅に一晩放置したら盗まれていたんだってさ。見つかるはずもないんだが、気晴らしに駅周辺の団地をいくつか廻った。小一時間、自転車でウロウロしたんだが見当たらなかった。


で、帰宅した息子が発した驚愕の一言・・・。

「撤去されて保管されてた。保管料2700円。」
by obakeland2008 | 2014-11-22 20:25 | 料理 | Comments(0)
図書館から色々と借りてきた。
まずは、『あまちゃん』の第8巻と9巻。予約したのは10月30日なのに、ワシの前の借り手が期日に返さなかったらしい。まったくなぁだらしのない人間には図書館は使わせんで欲しいのぅ。
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そして、小谷野敦の新刊・・・と言っても出たのは4月だが。
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もう読んじまったが、刺激的なタイトルでその実は言葉の誤用という拍子抜けの内容だった。言葉の使い方をミスリードしていくのは、「知識人」ではなくて、マスコミとそれに追従する圧倒的多数の衆愚だから、誰がなにを力説しようが無駄だ。


後は近ごろ凝りつつあるパン関係の本を少し・・・。しかしなんだね、うどんの本は少ないのに、パン作りの本はむやみやたらと多いんだな。とりあえずは6冊だけ。
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まだ開いてないのさ。今度の連休のお楽しみだって。


今読んでると言いますか、眺めているのがこの本、『決定版 手作りパン』(石澤清美著 主婦の友社)。
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この本は、とっても丁寧に書かれていて、分かりやすい画像も多く使われているけれど、「決定版」と謳うほどのものではない。


それでも、この本を参考に焼いた生涯で3度目のフランスパン・・・手捏ねでは初。
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でもまぁ、材料の配合は違うし、クープ(パンの斜めのスジ)の入れ方だって載ってなかったし、この本の説明だけでは上手くいかんぞ。


パン作りの本全般に言えることなんだが、多いんだわ、パンの種類が。食パンのレシピだって様々だし、フランスパンなんて、気取った本にはモルトエキスを入れろとか書かれていたり・・・。それはそれで正しいんだが、モルトエキスなんて消費期限が3か月程度だから、瓶詰を買っても毎日焼いたって使い切れんて・・・。


まっしかし、こんだけパン作りの本が溢れていると言うことは、需要があると言うことの証左だし、世間にはパン作りに挑戦しようってぇ奥さん方が多いのね。
by obakeland2008 | 2014-11-20 22:41 | | Comments(0)
『夜叉』。
きのう高倉健の訃報を耳にして、ビデオ屋に走ろうと思ったんだが、あいにくとバゲットの生地の発酵の最中だったもんで、書斎を離れることができず、手元にある『夜叉』を見て故人を偲んだ。


観るのはもう何度目になるか分かりませんな。『夜叉』は色んな語られ方ができる映画で、東映以降の高倉健を語る際に触れずにはいられない作品だとワシは思っている。


小林稔侍と健さんが初めて共演したのは『夜叉』だ。

たけしと健さんが初めて共演したのも『夜叉』だ。

しかし、脚本は支離滅裂だ。あちらこちらが綻びてる。


それを救っているのが・・・田中裕子の妖艶さ。

敦賀からミナミヘ帰る車内の洗面所で、修治(高倉健)の子を宿していると知った蛍子のつわり後の表情が物凄い。
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高倉健の業績を語る力のある評論家は存在するんだろうか・・・。
by obakeland2008 | 2014-11-19 21:23 | | Comments(0)