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らあめん花月嵐の「激辛壺ニラ」を真似てみた。
先だって神田で食った「激辛壺ニラ」がけっこう旨かった。
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でも、このチェーン店のネットショップで買うと、150g入りが5袋で2980円もする。その上送料が1000円だ。

うぅぅむ、ニラ150gが796円かぁ・・・。


と、言うわけで、自作することに決定・・・と言っても、ニラを豆板醤で和えただけのような気もする。

店のHPに原材料が出ていた。

主原料:ニラ 漬原材料:醤油 唐辛子 にんにく ポークエキス 砂糖 果糖 玉葱 食塩 魚醤(カタクチイワシの塩辛) もち米粉 長葱 調味料(アミノ酸等)

おかしい・・・。豆板醤は使っていないのか?じゃ、店オリジナルの調合で、醤油・唐辛子・にんにくを合わせた漬け汁を作っているのか・・・。

ポークエキス~以下は、ウェイパーとか中華スープ系のMSGだね。



で、ワシが使った材料。

豆板醤・コチュジャン・醤油・ウェイパー・にんにく・塩。


では、作り方を画像つきで順番に・・・。

まずは、ニラを買いにスーパーまで自転車を走らせて、買ってきました。一把58円だったから、二把購入。
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大体200gですな。

ニラをざく切りにして、流水で洗い、よく水気をとる。
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ニラの根元は使っても良かったんだけれど、別の料理で使うことにして、5cm程度落しました。



さて、調味料の配合です。まずは豆板醤を大匙山盛り2杯、50gはあったかと思うんですが、面倒だから計量していません。
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次に醤油大さじ2杯(※ちょっとしょっぱかったから大さじ1でいいかも・・・。食後に記入)にウェイパー小さじ1杯程度を溶かしたものを投入。ウェイパーは醤油にはうまく溶けないからその辺は適当に~。きちんとやりたい人は少量のお湯で溶かして、スープとして入れてチョ。
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隠し味の甘味をつけるためにコチュジャンを小さじ山盛り1杯。コチュジャンがなければ、はちみつでもいいし、砂糖でも味醂でもいい・・・と思います。
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そして、塩少々とにんにく二かけをすりおろして入れたんだけれど・・・。みじん切りの方が良かったかも。ついつい面倒で。
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良く見ると、右下ににんにくの塊が・・・。すりおろしている途中で落ちちゃったんだわ。これも面倒だから拾ってやり直さずに、そのまま漬けてしまうことに・・・。


ここで、やっとニラと合わせるんだが、ここまで実際は5分程度しかかかっていないのです。
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さすがに200gのニラを投入すると、なんだか調味料が少なすぎるような気がして、ちょいと焦ったりしますが、大丈夫です。よくかき混ぜれば程よい具合に仕上がります。


こんな感じで完成~。
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売り物の画像と比較すると、もうちょい豆板醤が多くても良さそうだけれど・・・。



これをタッパに詰めたんだけれど、後でジップバッグに詰め替える予定です。その理由は、漬けているうちにニラから水分が出てくるはずなんだけれど、タッパじゃ上下のニラの漬かり具合が違ってしまうよねぇ。
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まぁ数時間経ったらジップバックに入れてまたシャッフルしますわ。ん?そうか、タッパを逆さにすればいいのか・・・。


これって、どのくらい保存できるんだろか・・・。売り物は密封されているから、12か月とHPに書かれていたが・・・。まっ、こんな量だから2~3日で消費してしまうはずだから杞憂か。



所要時間

15分くらいだけれど、漬ける時間があるからなぁ・・・。

材料費

ニラ・・・116円

豆板醤・・・58円(1/16にamazonで500g入りの大びんを581円で購入。)

コチュジャン・・・不明(冷蔵庫の片隅にあった賞味期限2013.10.03のビンテージ)

ざぁっと、200円ということにしておこう。



by obakeland2008 | 2014-07-31 18:46 | 料理 | Comments(0)
自転車のバーエンドミラーを買った。
これでもう7本目だって。まぁ、バーハンドルの端に取り付けるから、ちょっとした拍子に割れたり、壊れたりしてしまうからしょうがないんだが・・・。


今まで使っていたのはこれ。
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可動域が多くて、角度を調節しやすいし、ミラー自体が大きくて後方確認が容易で、重宝していたんだけれど、裏を返すと、壊れやすいのよ。特に可動域のネジがゆるんだり、バーエンドから外れたり、自転車を倒してミラーが割れたり、スーパーの駐輪場で壊されたりで、その都度買い替えたり、補修したりして使い続けていたんだけれど、3本目がイカレテしまったので、別のものを探しましたよ。


で、値段と大きさと耐久性なんぞを考慮して、選んだのが、「タナックス(TANAX) ベロガレージ(VELO GARAGE) [EASYMIRROR SPORT/イージーミラー スポルト] VG-3103 ブラック」という長いネーミングのミラーで1181円。
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このミラーは、バーエンドに差し込んでねじ止めする方法と、ハンドルに固定する方法と、二種類の取り付け方ができる。ワシの自転車のバーエンドにはちょうどぴったりの穴が開いているから、そのまま取り付けられた。
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これをバーエンドに差してねじ止めして・・・。
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その上にミラー部分をかぶせて、またねじ止めするわけです。
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で、完成・・・わずか3分。
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欠点はあまり動かせないので、調節が難しいことと、ちょいとミラーが小さいところですかねぇ。

以前のミラーと比べると、ゴジラとミニラほどの違いがある。
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でもまぁ、鏡面はかなりクリアだから、後方確認はばっちりできるから、とりあえずは安心だ。それに駐輪場に停めるのにも邪魔にならないし・・・。


と、言うわけで、これで第二種電気工事士の技能試験の会場の幕張メッセに向かったのでした。ワシの家からメッセまでは15km程度なんだが、自転車で走るには相当に危険な県道57号線・・・実籾街道・・・を下って行かないとならんのよ。
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特に実籾駅から武石インターまでの長作町のあたりが最悪なんだよなぁ。


ここまで来るともう大丈夫・・・。
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by obakeland2008 | 2014-07-30 21:33 | 買い物 | Comments(0)
昨日のワクワクサンデーは、初ラーメン屋だった。
7/26の土曜が電工二種の技能試験&打ち上げで、一次会で生ビール2杯・焼酎2杯、二次会で焼酎五合(二人で)のボトルを空けて、帰宅してから500mlの缶酎ハイを飲んだものだから、日曜は軽い二日酔いだった。


日曜出勤には、昼食代1000円までの補助が会社から出る。先週行った神田西口商店街のカレー屋で人生初の「ナン」とやらを食うつもりだったんだが、二日酔いのせいか、どーしても醤油ベースのラーメンが食いたくて・・・。でもまぁ、一応神田方面に足を向けた。
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この商店街に限らず、神田近辺は、土日休業の飲食店が多い。だから、ついついチェーン店で食ってしまった。
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頼んだのは、この店のおススメの「ゲンコツラーメン」ではなく、醤油ベースの「中華そば」。
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中華そば650円・大盛り100円・ライス150円・もやし100円・・・で、ちょうど1000円。
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なんだか、オプションの多い店だ。
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しばらくして、注文品が出された。ワシが入店した時は、客がいなかったんだが、食ってるうちに3人が入ってきた・・・結構不人気だ。
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オレさぁ、ラーメン屋ってあんまり行かんから、基準が分からんのよ。ワシ個人の味覚だと、トッピングのモヤシはアウトだ。客に出すレベルではない。麺は固い。腰があるという固さではなくて、ただ単に生茹でなだけだ。そして、スープの量が圧倒的に足らん。チャーシューは、薄すぎてこれをチャーシューと呼んだら、他店のチャーシューが団結して抗議活動をし始めるはずだ。


でも、ニラの唐辛子漬けは旨かった。買おうかと思ったんだが、5袋で2980円はなぁぁぁ。自作しますよ。


結論を申しますと、素直にワシの贔屓の『上海庭』に行けばよかったかと・・・。
by obakeland2008 | 2014-07-28 21:16 | 外食・外飲み | Comments(0)
昨日は技能試験の打ち上げで、浦安で飲んだ。
友人に誘われた第二種電気工事士の試験が、昨日やっと終わったから、軽い打ち上げをやった。


友人のチンガーが住む浦安まで出向いた。


まぁ見てよ・・・。
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年明けから、ワシが立てた学習計画表・・・。

こんなのはW杯日本代表の『優勝』やら、小保方の『スタップ細胞はあります!』ってぇ言葉よりも、真実味の無い物だった。



まぁしかし、馬鹿親父は馬鹿なりに筆記も技能も努力した。

筆記の学習も、技能の実技も、まったく苦にはならなかったんだが、やはり試験のプレッシャーというものは、ひたひたと忍び寄るもので、けっこう往生した。


幸いにワシは、旧友とともに受けたから、互いに励まし合いながら・・・・嘘です・・・勉強をし続けられたんだが、お一人で受験される中高年の方々にはちょいと辛いかも知れませんな。



で、最初に行ったのが、「大好き」という焼き鳥屋・・・。一日経っても怒りがおさまらんから、詳細は後日ということで~。


二次会は、『新助』。ここは、、女性の店員に当たりはずれがあるのと、全席喫煙可ってぇ「浦安ルール」とで、満点は付けられんが、料理自体は他の追随は許さんものがある。


一次会の店の良否は次回に載せることにしてと・・・。



頼んだ芋焼酎・・・。
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で、この店の必殺仕置き人・・・「ベカ舟盛り」。
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これで1500円だぜぇ・・・・。
by obakeland2008 | 2014-07-27 22:03 | 外食・外飲み | Comments(0)
第二種電気工事士技能試験上期の一日目はNo.4だった。
行ってきましたよ。第二種電気工事士の技能試験に。片道15km程度だから、自転車で。


こーゆー工具箱は使わずに、100均でこんな袋を買ってきて工具入れに代用した。
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会場はメッセの第9展示会場・・・広い。
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で、出された問題がこれ・・・。
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この材料表を見ただけで、あぁNo.4じゃん、と思って電工ナイフとプライヤーを片付けた。使わんからな。

詳しく言うと、ホタルスイッチとタンブラスイッチの二つを使う簡単な回路だ。
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13の公表問題のなかでは一番簡単な回路が出た。ラッキーシモノビッチじゃて。


ワシはものの20分ちょいで完成させたんだが、一応細部を確認すると、電源との圧着方法が間違っているのを発見して、やり直した。危ないところで、また来年受けるところだった・・・。


合否の発表は9/5だとさ・・・。相変わらず使えない仕事っぷりの財団法人だ。



さて、長らく勉強を続けてきた第二種電気工事士の資格取得もこれでひと段落ついたから、今日は旧友とささやかな打ち上げだ。


彼の住む浦安まで出張るんだが、果たして無事に帰宅できるか・・・。
by obakeland2008 | 2014-07-26 15:12 | 勉強 | Comments(0)
明日は決戦の技能試験だ。
まぁ、この期に及んでジタバタしてもショーガないんだが、一応ジタバタしてしまった。

まずはこれね。完成品&TIMEで・・・。
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さて、明日はどーなることやら・・・。
by obakeland2008 | 2014-07-25 21:24 | 勉強 | Comments(0)
さすがに暑いから扇風機を出した。
梅雨明けした途端にこの猛暑で、まったくなぁそんなに律儀に夏が来なくてもいいのに・・・。


先日まではちょいと暑さを感じても、部屋の温度計が30℃を超えてないから、冷房機器はまだ早いかなぁ・・・と我慢していたんだわ。


がぁ、とうとう今日は部屋の温度が軽く30℃を超えてしまった。

だから出しましたよ・・・扇風機。
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うぅぅん、涼しいのぅ。


で、扇風機の送る弱風に当たりながら、第二種技能試験の技能試験のNo.10の公表問題に取り組みました。
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一緒に受ける友人の話だと、こいつはちょいと時間がかかると言うんで、練習したんだが、まぁ作業工程は多いかも・・・。

アウトレットボックスにゴムブッシングを5つも取り付けたり、電線だって8本も使うし、接続箇所もリングスリーブと差し込みコネクタがそれぞれ4か所ずつあるし、3路スイッチと4路スイッチの結線も面倒で、厄介だった。

で、ワシはこの3路・4路・3路の結線がいまひとつ分からないんだよなぁ。片方の3路スイッチを逆さに使わないと、複線図通りの配線の形にならんし・・・。

だけど、この3路と4路の課題は去年出題されたからな。今年はまず出されないはずだ。


ほかの公表問題もやろうと思ったら、なんとあると思っていたリングスリーブが全然なかった。おかしい、会社から大量に持ち帰ってきたはずなんだが・・・。

まぁしかし、13題の公表問題のすべてを作ったから、もういい加減に大丈夫だ、と思う。



さて、ちょいと遠いスーパーで買った葉生姜・・・驚きの50円。
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by obakeland2008 | 2014-07-24 21:06 | 生活 | Comments(0)
第二種電気工事士の技能試験の練習・・・。
技能試験は26日土曜の11時30分から12時10分までなんだが、なぜだか知らんが11時までに入室しないと失格になるという。

で、当日の交通手段がちょいと思案の思案橋なのよ。ワシの家から電車で指定会場の幕張メッセまで行くと、片道490円かかる上に、3回も乗り換えないとならないし、50分もかかる。往復だと1000円近くかかるから、車で行って有料駐車場に止めた方が楽ちんだ。


がぁ・・・。大問題発生・・・。当日は、高校野球の千葉大会の決勝戦がマリンスタジアムで行われるんだわ。それも10時から・・・。周辺の駐車場は絶対に止められん。


自転車の出番かぁ・・・。工具がなければ余裕なんだが、13kmの道のりを重たい工具を積んで走るのは気が進まんなぁ・・・。


買い物をかねて、周辺の大型スーパーに止めるかなぁ・・・。と、言いつつ・・・、明日の休みに会場視察を目論んでいるワタシ。



そーゆーわけで、今日は技能試験の練習を少しだけ・・・。

基本の輪作りとか・・・。
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輪作りは、ペンチを利用する方法と、ケーブルストリッパを使う方法があるのだけれど、後者の方が電線に無駄もないし、工作も簡単だ。


で、大失敗したのがこれね。公表問題13の問題。
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接続部を、右上のアウトレットボックスに収めなければならないのに、最後に気付いたら・・・。


まっあとは大成功で。
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もう25分程度で仕上げられるから、最後に重大欠陥が露呈しても、たぶん余裕でカバーできる・・・と思う。
by obakeland2008 | 2014-07-23 23:32 | 勉強 | Comments(0)
神田西口商店街で「キーマカツカレー」を食った。
先だっての日曜は、会社が飯代を負担してくれる「インド人もびっくりサンデー」だった。神保町のすずらん通りで済ませてしまうか、神田駅の方まで遠出するか、少し迷って、神田西口商店街に向かった。このルートは和洋中あらゆる飯屋が並んでいるが、日曜定休の店ばかりで、下手すると、松屋とかデニーズといったチェーン店で食う羽目になる。


案の定、どの店も準備中か定休日で、仕方がないからココイチのカレーでも食うかなぁ・・・と思っていたら、その向かいに小さなカレー屋が目に入った。「インド定食ターリー屋 神田西口店」。
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表のタテカンの「キーマカツカレー定食」890円を注文することに決めて入店した。

中はテーブル席が2~3と、壁に向かった5人掛けくらいのカウンター席があるだけのこじんまりした作りで、奥が厨房になっている。

壁には、焼きたてのナンが食べ放題という張り紙・・・。この次はナンだな。しかしワシはこの歳になるまで、ナンという物を食ったことも舐めたこともない。旨いのか?
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「キーマカツカレー定食」の注文時にライスの量を訊かれた。
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300gが中だという。うぅぅむ、それはファミレスでは大盛りだぜぇ。
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400gが大、そして500gが特盛・・・。ワシは中でも良かったんだが、気が付くと大を注文していた。食いきれるかちょいと不安になった・・・。


待つこと数分・・・。あぁぁやっぱり多い・・・。
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気のせいか、皿が洗面器に見えてきた。食う前から弱気になってちゃ、せっかくのただ飯が楽しめんて。
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タンドリーチキンをカツにしたのかぁ。肉料理に暗いワシにはその意図が分からん。柔らかいカツだったが旨みはない。ライスはターメリックで色付けされていたが、バターが混ざっていたかどうかは分からなかった。米は少しパサパサ感があった。


で、会社に戻ってから調べたんだけれど、キーマってひき肉のことなのね。カレーに鳥のひき肉が混ざっていて、食感が悪くて閉口したんだけれど、それはワシが無知だっただけの話だ。
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そして、このヨーグルトの扱いがよく分からなくてさぁ・・・。単独で食うの?それともカレーに混ぜるの?
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ヨーグルトをカレーに載せたり、スプーンですくって口に運んだりを、密かに繰り返しながら、カレーを食っていたんだけれど、ヨーグルトは直接食った方が甘味がいいアクセントになって旨かった。


と、言うわけで多少無理をしながらも完食しました。
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しかし、この「キーマカツカレー定食」は、場所柄を考慮するとかなりのコストパフォーマンスの良さだ。よくもまぁ890円で出せるものだと感心してしまう。と同時に、逆に米と鶏肉の質が心配になってくる。

と、言いつつ・・・、この次は生涯初のナンに挑戦する予定なのだ。
by obakeland2008 | 2014-07-22 17:10 | 外食・外飲み | Comments(0)
神田で「辛し角煮タンメン」を食って、浦安で飲んだ土曜日。
神田神保町の「SANKOUEN」で「辛し角煮タンメン」を食った記事は昨日のせた。


この日は、友人のチンガーが技能試験の練習のために出社していて、ワシも仕事の合間をぬって付き合った。要は、お互いが受験生であり、お互いの試験官である、という練習方法をとった。

これが、友人の「作品」。完璧だった。
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そして、ワシの。一応は合格点。
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二人ともに、30分程度で仕上げることが出来るようになり、技能の要領も分かってきたから、よっぽどのミスをしない限り、余裕で合格する・・・はずだ。


まぁしかし、ワシはポカが多いから、ちょいと不安はあるんだけれど・・・。昨日の練習で、『あぁぁ珍しく完璧に仕上げたぜぇ!』と悦に入っていたら、恐ろしいミスを犯していた。

練習したのは、公表問題のNo.8の問題。右の自動点滅器の代用の端子台は本来は3極なんだが、そいつを5極で代用した。配線があってればいいのだ。
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仕上がりの形も美しいし、結線も完璧・・・のはずだった。


がぁ・・・。スイッチとコンセントに渡り線がなかった。
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左のスイッチに電源が来ている(黒い線)のに、右のコンセントに電源がつながっていない。だから、このコンセントは機能してないってぇことだ。ダミーのコンセントを作ってどーすんだい?と、言うわけで一発で不合格だ。

しかし、これに気付いた時点で10分くらいの時間が余っていたから、渡り線をつなぐのは余裕だ。



でまぁ、友人と宵の刻まで真面目に練習して、帰りがけに、浦安の鳥料理専門店で少しだけ酒を飲んだ。先週の土曜に痛飲したのと同じ店なんだが、まったく店名を覚えてない。

先だって、友人がキープした『吉兆 宝山』。まだ三合程度残っていた。
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生ビール1杯と、この焼酎を空けたところでお開きにした。実に安全な飲み方だ。

頼んだのは、ジャガイモ、キュウリの漬物、キャベツのアンチョビ和え、鳥から・・・までは覚えているが、終わりの方で友人が二品ほど注文したような気がする。野菜中心の平和なアテで、旨い芋焼酎のロックを楽しんだ。

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右は「お通し」の野菜サラダ。

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これは宴も終盤に近付いたあたりの画像だ。左に一個だけ残っているのが「鳥のから揚げ」だ。鳥料理の専門店のくせに、全然パリッとしてなかった。かといってジューシーでもなかったし・・・失格ですな。


でもまぁ、酒も安いし、野菜料理ともつ鍋はそこそこ旨いし、女性の店員さんは気が利いていてテキパキしていて気持ちが良かったし、浦安で飲むならここがいいかも知れませんな。


この日のワシは、どこにもアザを作らずに帰宅して、ちょっとだけ酒を飲んで寝ましたトサ。
by obakeland2008 | 2014-07-21 15:56 | 外食・外飲み | Comments(0)