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トマトが安かったからピザを焼いた。
久しぶりの休みで、洗濯・掃除なんぞを済ませて、買い物に出た。

順序が違うな・・・。掃除をして、洗濯をしている間に、買い物に出た。


家人に頼まれた息子の勉強机の直管蛍光灯、頼まれていない息子のカードリーダー、自分用の焼酎・トマト・洗濯物干し・・・などを買った。


直管蛍光灯32Wは1290円もした。ネットでは800円程度だったんだが、テストが近いと言うんで泣く泣く・・・ってぇほどじゃないが・・・購入してしまった。


カードリーダーは某量販店で680円の値札がついていたので、安さにつられてレジに持っていくと、なんと480円だった。


さて、トマト・・・安かった。
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六つで、150円。画像はピザ用に一個使った後のものだ。



で、拵えたピザ。使った小麦はうどん用高級中力粉の「白バラ」200g・・・70円相当。

これは・・・ベンチタイム。
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面倒だからいつもキッチンペーパーで代用してるのさ。


娘用のチーズピザ。
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オレ用のチーズ抜きピザ。
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見て分かる通り、ピザソースは使っていない。ただのケチャップ・・・ハインツ・・・だけだ。トマトが具材なのにトマトソースを使ったら、べちゃべちゃになってしまうがな・・・・。


先だって購入した「石窯」風ピザ焼き器にも慣れてきた。予熱をすれば、4分弱で旨いピザが焼ける。がぁ、ピザも、うどんと同じ粉物だ、結局のところ小麦粉の質が味と風味を左右する。もちろん、焼き方やチーズなんぞも旨さの大切な要素ではあるんだが、基本は粉だ。



日本で、本格的なフランスパンが焼けないのと同じで、本格的なピザ生地は作れない。パリのバケットも、ナポリのピザも、現地で食うしかない。小麦・酵母・素材・工程・・・すべてが現地と同じってぇピザがあれば、お高くても食いに出張るに吝かではない。だって、現地までの旅費を考えるとねぇ・・・。


※「吝か・・・吝嗇・・・要はケチること。」つまり、「やぶさかではない」ってぇのは、労をケチらずに賛成しますよ・・・てぇ肯定的な意味ですな。




さて、中一の娘がバドの部活から帰宅したとき・・・。

「ピザを焼くが食うか?」

「うぅぅん・・・・。」

「そうか・・・。」



数時間たって、焼き上がり後・・・実物を前に。

「食うか?」

「食うっ!」




ところで、明日から御茶ノ水まで通うんだが、電車とかバスとかの「箱もの」が苦手なオレには結構なプレッシャーで・・・。一瞬だけ自転車で・・・てぇことも頭をよぎったんだが、片道30kmじゃぁねぇ・・・。

気を紛らすために、本格的な音楽プレーヤーか、小型のDVDプレーヤーを買おうかなぁと考えているここ数日なのです。
by obakeland2008 | 2013-06-30 20:06 | うどん・ピザ | Comments(0)
千葉県が誇る「茂野製麺」の
「うましこつけ麺」が安かったから、思わず買ってしまった。一個98円・・・考えられん値段だ。
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これはぁおいてあるスーパーが少ないうえに、高いのよ。普通は150~170円くらいで売られている。だから、金があれば箱で大人買いをしたところだ・・・。

最近はやっている生麺仕上げの即席ラーメンはなんだか無理やり感のあるモチモチさなんだが、この「うましこつけ麺」はまさに打ちたて生麺と言った面持ちで、その辺の専門店の馬鹿高いつけ麺よりも旨いはずだ・・・たぶん。専門店のつけ麺って食ったことがない・・・貧乏人。話題の川越シェフの店には生涯かけてもいけませんな。あの人ってイケメンなのかい?料理人が客の年収のことを公言するようになったらお終いじゃねぇか?


まっ話がズレちまったが、今日はこれで冷やし中華を作る予定なのだ。



さて、月曜から新しい職場に「通勤」することになって、「就職祝い」でこんなのを買ってしまった。
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何年ぶりだろか・・・オールド。思えば昔は高かった。ジョニ赤・黒、ターキーなんぞの洋酒の比ではないけれど・・・。今じゃ1580円。



ついでにノームサイクルさんに立ち寄って、一昨日酔っぱらって壊した自転車のバーミラーを買った。
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良かった・・・同じのがあった。

ここ二日は不便と不安を抱えながら自転車に乗っていたんだわ。ミラーがあれば、後方確認もちょいと目線を右下に落せば済むのに、ないから一々後ろを振り返って目視確認せんとならんし・・・首も回らんのに。
by obakeland2008 | 2013-06-29 17:19 | 食べもの | Comments(0)
マイワシを三杯酢で食った。
バイト帰りに魚屋によって、旬の飛び魚を買おうと思っていたら、焼き魚用の物しかなくて、マイワシを買ってしまった。15cm程度の小ぶりなのが一盛り100円だった。
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数を確認すると、8尾だ。しかも袋なしで2円引きだから、98円。
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こんなサイズなら手開きで行けるだろうと高をくくっていたら、そーはイカの・・・だった。でもって最後はグズグズです。
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画像は汚いけれど、酢洗いするとどーしてもイワシの色は濁ってしまう。

最後は三杯酢を紫蘇の上にかけまわして出来上がり~。


紫蘇で巻いたりして・・・。
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旨いよぉぉぉん。


この量で6尾を使ったから、98/8*6=73.5円ですな。紫蘇が59円で、全部食ってしまったから、134円が材料費・・・酢水は除く。


残り2尾はアヒージョ用に冷蔵してあるのデス。



そんでもって、イワシと紫蘇のアヒージョ・・・ってニンニク風味のオリーブ油揚げですな。まぁ素揚げと日本ではいいますが。
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美味しいよぉおおん。という言葉は使わないようにしていたんだが・・・。やっぱり男は「旨い」だべぇ。



例の「美味しんぼ」ってぇ漫画は、内容はともかくタイトルはイケテない。




さて、きのうコーヒー豆を実に久しぶりに購入した。
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約ひと月ぶりだ。キリマンジャロ200g535円の安物でも、旨いよぉぉぉぉっぉぉおおおん。

今までは・・・・これ。
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じぇんじぇん旨ぐねっ、けっ!
by obakeland2008 | 2013-06-28 19:29 | 料理 | Comments(0)
昨晩は日中友好飲み会で
初めて中国人と酒を飲んだ。

だからブログが書けなかった。


バイト仲間の隊長(45歳日本人)と中国人のコーさん(45歳)と三人で、千葉県北西部某所の「はなの舞」に行った。

生ビール中ジョッキを皮切りに、けっきょく麦焼酎のボトルを4本空にした。


コーさんは、元々中国の大連で高校の先生をしていて、自由を求めてその職をなげうち、妻子を残して、19年前に日本に留学したという。なんでも大学と大学院で8年近く社会学を学んだそうだ。今では家族3人で日本に住んでいる。

例によって、飲みながら話したこと聞いたことはほとんど記憶に残ってない。が、断片的に彼の言葉が・・・。


「奥さんは、同じ学校の公民の先生だったんです。頭がとてもいい。」

「へぇ・・・。コウミン?何を教えるわけ?」

「マルクスです。」

「・・・・。やっぱり・・・。」

「でも今では熱心な仏教徒です。」

「正反対じゃん。」




「日本ではさぁ、中国史を夏から始まって殷、周、春秋戦国、秦、前漢・・・元、明、清、って詳しく教えるんだが、中国では日本の歴史は教えるの?」

「全然!日本が戦争でしたことは詳しく教えます。そればかりです。」

「やっぱり・・・。」



恐妻家のコーさんは早々に帰宅して、ワシ等は二次会に突入した・・・。


で、その夜に何が起きたのかは分からんのだが・・・。体は青あざだらけだ。
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気にいってたバーミラーが折れてしまった。また買い直さないとならん。これで4個め・・・。

酔って自転車に乗ってはならないという教訓です。命があって何よりです。

しかも雨が降っていたし・・・。
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合羽が破れていて、かなり濡れたようで、気が付くと全裸で寝ていた。


一緒に飲んだ日本人の隊長は、最寄り駅よりも三つも手前の駅のベンチで寝ていて、終電が終わったあと駅員に起こされたという。二時間近く歩いたそうで・・・。



しかし、「はなの舞」ってチェーン店は安くて旨いな。「天狗」といい勝負だ。勘定は1万円をちょいと出た程度だった。ワシが支払ったのは、二次会もあわせて4000円だった。



さて、今日は7時に娘を塾に送り、9時に息子をテニススクールに送ったついでに娘を迎えに、11時に息子を迎えに、という究極の送迎デーだ。

二駅離れた塾を選んだのはオレ・・・。息子も女房も気にいって、娘まで通うようになった。まぁこれは仕方がない。が、7kmも離れた、電車の路線も異なるテニススクールは息子が探してきた。なかなか近場にはなかったらしいんだが・・・。息子は自転車で通うと主張してる。夜中の11時過ぎに自転車を漕がせるわけにはいかんよねぇ。帰宅は深夜0時になっちまうし。
by obakeland2008 | 2013-06-27 20:08 | 外食・外飲み | Comments(1)
やっと飛び魚が食えた・・・。
慣れない日雇いのバイトで疲れてしまって、あんまりマメにはスーパーを廻らんようになり、旬の物がなかなか食えんのよ。

バイトの最中にも『あぁぁこの陽射しと暑さじゃ、飛び魚も終わってしまうかな・・・?』なんぞと気もそぞろで、帰りに魚屋を数軒覗いても出てなかったりしたんだわ。


やっと、何気なく訪れたヤオコーに、あった。しかも半額。
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ちょいと小ぶりだけれど、99円じゃ文句も言えませんよ。


さっそく三枚に下して。
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と、ここまでは順調だった。ところが、腹骨を引いて、中骨を抜こうとしたら・・・毛抜きがない。仕方がないから、包丁ですすっと切り取りまスタ。


そして、お刺身・・・あぁぁぁこんな画像を載せるのかぁ?
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みっ、みっ、みにくい・・・醜い・・・。


がぁ、紫蘇に梅肉を載せたら、旨い!
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飛び魚に梅?

飛び梅?

と言ったら道真。

と言ったら大宰府。

おおおおおおおお、『飛び魚の天満宮造り』・・・って、家に雷を落とされるがな。



さて、今日は日本在住19年の中国人と一緒になった。聞くと、中国で先生をしていて、来日して大学に4年、大学院に5年通ったという。ワシは中国と反日の中国人は嫌いだが、草の根レベルでの日中友好までは嫌悪せん。彼に飲みに誘われたんだが、暇人28号のオレにしては珍しく用事があったから、泣く泣く断った。もし明日も逢えたら飲もう・・・と、今は思っている。




さてさて、娘が読みたいと言った「怖い本」。ちょいとエロい部分は削除して・・・。
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授業で無茶苦茶な下ネタをふってたワシも、ひとの親じゃて。






でさぁ・・・サッカーなんだが。


おかしくないかい?3試合で、9失点。

ブラジル戦に守備的に行って3失点、イタリアに仕掛けて4失点、破れかぶれのメキシコに2失点・・・ディフェンスの吉田とか今野とかダメじゃねぇの?

野球だって捕手が弱いとチームがしまらんし・・・。今さらボンバー中沢はダメなの?


こんど甥っ子に訊いてみようかのぅ・・・。
by obakeland2008 | 2013-06-25 21:16 | 料理 | Comments(0)
娘の中間テストの続き
今日も中一の娘の塾の日で、送り迎えをせねばならんから10時近くまで酒が飲めん。

さっき送る車中で、先だっての試験の結果の通知表をもらったと聞いた。


「順位は出たのか?」

「うん。7番。」

「クラスで?」

「学年・・・。」

「自分ではどうなんだ?」

「ビミョー・・・。」

「そーだよなぁ・・・。3番とかだと嬉しいがなぁ。で、次回の目標は?」

「・・・・。ないっ!」

だってさ。いつもクールな娘さんです。


しかし、よく分からんのだが単品で順位がでたのが国語だけで、2番だったんだと。他の科目の学年順位が出ない理由が分からん。どの科目も同じエクセルシートに打ち込むんじゃないのか?

で、国語は、トップまであと1点足りなかったんですと。さすがに残念そうな雰囲気を醸し出していた。


まぁひと学年200人もいない田舎の中学だからな。レベルの低さは卒業した息子で嫌と言うほど思い知らされたし・・・。



さて、話は変るが、クリスピーピザの生地は薄力粉で作るのか?グルテンが少ない方がモチモチしないよなぁ。
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薄力粉・・・買って来ようかなぁ。



そして今日のアテ。
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これと不出来なクリスピーピザの残り。
by obakeland2008 | 2013-06-24 21:06 | こども・家族 | Comments(0)
クリスピーピザって難しくない?
パン生地のピザは、うどん粉でなんとかそれなりに作れるようになったんだが、クリスピータイプの生地ってどーやって作るんだろか。


ネットで検索すると、イースト菌を使わないで小麦粉・塩・水を合わせたものがヒットするんだが、それってお好み焼きじゃん。

薄く延ばせばパリパリ感がでるんかのぅ・・・。


で、試したんだが・・・・。
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生地の味を確かめるために、マルゲリータ風にしたんだが、あんまりクリスピー感がなかった。


まぁしかし、最初の画像のは、生地を重ねて間にチーズを挟んだから、ピザ屋の「ミルフィーユ」になっているはずだ。


今回使ったのは、強力粉のみ。書斎の片隅に余ったのが400gあったから・・・。


もしかすると、中力粉の方がパリっとするかも知れん。
by obakeland2008 | 2013-06-23 20:12 | うどん・ピザ | Comments(0)
「赤霧」をもらった。
職場の人に貰ったんだわ。
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黒は知ってたけれど、赤もあったのかぁ・・・。能書きによると芋が違うそうなんだが、違いの分からん馬鹿親父・・・。


明日、黒とデフォルトのとを買ってきて、飲み比べるか?


で、アテ・・・。ムギイカ。
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6杯で238円?あり得ん安さだ。

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これで3杯分だから、119円。



そして、トマト。
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恐ろしいほど安かったんだわ。

中が3つで・・・88円。普通じゃ、1個も買えませんよ。


久しぶりに田園調布の師匠から頂いた柳刃を手にした。が、やっぱり不器用で・・・。
by obakeland2008 | 2013-06-22 20:43 | | Comments(0)
チーズ無しのピザも旨いのね。
職場といいますか、現場といいますか、仕事関連の人と約束したのでピザを焼いたんだわ。6枚。最初は5枚のはずだったんだが、生地の取り分けにしくじって気がついたら6枚になってた。

仕方がないから自分のは、チーズ抜きのピザにした・・・んだが、これって旨いのね。
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元々の小麦粉が旨いんだろうな。

香川の木下製粉の白バラという讃岐うどん専用の中力粉。これは、ワシの腕ではあんまり旨いうどんが打てんのよ。5kgも購入したもんだから消費するのが難儀で・・・。と、思っていたら、なんと・・・ピザにぴったりだった。あぁぁぁあくまでもオレの「ピザ」だからね。不毛なイチャモンはお断りだぜぇ。



でもって新兵器・・・。
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これで土手が容易に作れる。

ちなみに、この画像は例のフカイの石窯を使って生地だけを下焼きしたものだ。別にオーブンレンジでも生地は下焼きをした方が数段うまく仕上がるはずだ。



このピザの具は、玉ねぎ・赤ピーマン・ベビーコーン・カツオ漬け・パセリ・・・だ。

赤ピーマンは、馬鹿の考え休むに似たり・・・だった。色合いがいいかなぁ・・・と思ったら、ピザソースに埋没してしまった。



さて、今日は・・・もう昨日か、とにかく木曜・・・ダブルヘッダーなんだわ。7時に娘を塾に、9時に息子をテニススクールに送ったついでに娘を引き上げて、11時10分に息子を迎えに・・・てぇ面倒な行程なのさ。


帰宅したのが11時半・・・。普段はとっくに床に就いてる時間なのに・・・そこから飲むからなぁ。
by obakeland2008 | 2013-06-21 00:25 | うどん・ピザ | Comments(0)
八幡山さんから落語会の券が送られてきた。
先だってのスカイプ飲み会で、7/7に落語会があるというのを伺ったんだが、今日その入場整理券が送られてきた。ありがたいことです。
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そー言えば、柳昇の話題で盛り上がったんだった。今回はその春風亭門下の噺家さんが一席もうけるらしい。昨年は、子どもさんがぐずり始めて大変だったので、今年のパンフには「小学生以下のご入場はできません。」と、赤字で書かれてあった。地域の振興策の一環だから、本当はそんなことは記載したくはないところでしょうが、マナーってぇものの存在感が希薄な昨今では致し方ない措置ですな。


さて、今日のアテも「アヒージョ」。
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ビンチョウはいいもの以外は、熱を通すか漬けで寝かした方が圧倒的に旨さが増しますな。


さてさて、昨日の宿題の解答です。
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1行目

「かだのあままろ」と「唱られた」。


2行目

「出るにおよんで」


4行目

「おいてた。」


番外・・・3行目

「至た」・・・これはぁ厳しいかと思って外したのさ。



乱歩の推理小説なんぞだったら、こーゆー処理も有効だとは思うんだが、こんな学術書を読む人間が旧仮名に窮することはあり得ん。そんな馬鹿はそもそもこの本を手にする資格に欠ける。
by obakeland2008 | 2013-06-19 17:22 | 勉強 | Comments(0)