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2013年 06月 12日 ( 1 )
淡竹が出てた。
高根公団の駅前の総合デパート・・・ってぇもんでもないが・・・の八百屋に淡竹(ハチク)が出てた。真竹の筍かと思ったら、「ハチク」と表示があった。

店の長身のお兄さんに食い方を訊くと、インド産だから一応糠かとぎ汁で煮ろと仰る。面倒だったが、能書きを聴かせてもらった手前購入した。まぁ旨そうだったんだわ。
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こいつを剥いてぇ。
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青々として固そうな気配だ・・・失敗したか?


で、とりあえず豚の梅肉炒めに混ぜたりして・・・。
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旨い!味噌汁にも入れたんだがそっちも実に旨かった。



水から1時間煮て一晩おいただけなんだが、まったく灰汁はなく、微かに爽やかな初夏の香りがした。


まだ残っているから、ピザにしてみようかなぁ・・・。イカのアヒージョと淡竹のピザ・・・なんて世界中のどこのピザ屋でも食えないぜぇ。
by obakeland2008 | 2013-06-12 21:05 | 料理 | Comments(0)